总后勤部日前颁发《军队伙食单位分餐管理办法》。解放军报的报道称，这是中国军队历史上首次颁发规范分餐管理的法规性文件。

　　近年来，中国部分地区出现了一些食品安全问题和重大疫情，先后发生了“非典”和高致病性禽流感疫情。为确保官兵饮食安全，总后要求大力推行分餐制，有条件的实行自助餐，并为部分部队配发了不锈钢分餐盘、消毒柜、保温分餐台等，分餐设备逐步完善。

　　《办法》在总结前几年工作的基础上，结合部队实际，从职责分工、饭菜制作、分餐形式、餐具消毒、监督检查等方面作了政策性规定。

　　《办法》明确分餐的两种主要形式为配餐和自助餐。实行配餐和自助餐的伙食单位，要本着因地制宜、合理规划、逐步完善的原则，配备分餐设备，改善就餐条件，一般应当有保温分餐台、消毒柜、分餐具(分餐盘、碗、勺)，有条件的还应当有保温分餐车、不锈钢操作台和洗碗机等设备。(陈振开 邵春渝)