饮食有“六大注意”

    营养师提供高考生三餐菜谱，并解答饮食热点问题。表示酸奶可代替牛奶，建议饭后休息20分钟

    注意一

    早餐必须得吃

    李长平介绍，不吃早餐影响记忆力和注意力，学习效率会降低。

    李长平说，不吃早餐或早餐质量较低，是考生较为常见的营养问题。人体经过一夜的休息，晚餐所摄入的食物已经完全消化、吸收了。吃早餐是为了补充身体所需的能量，尤其是大脑。

    研究显示，维持大脑工作的唯一能量来源是血中的葡萄糖(即血糖)，血糖是靠食物补充和肝糖原分解来供应的。如果早餐摄入不足，血糖的浓度就会降低。

    不吃早餐的一个最直接的后果是，学生在2、3节课后会出现饥饿感，大脑细胞也会因血糖供应不充足，可表现为脑记忆和脑反应能力下降，注意力不集中，将直接影响学习效率。

    高考倒计时

    45天

    距高考仅一个半月，刺刀已见红。除了有效的复习方法，科学营养的饮食安排也格外受到关注。

    今天，本报请来了权威专家北京医院副主任营养师李长平，给出备考期间严把饮食关的“六大注意”，并解答了考生和家长关心的饮食热点问题。

    注意二

    油炸食品易饱

    李长平说，油炸食品易使人产生饱腹感，会降低人们的食欲，影响其他食物的摄入量。

    另一方面，油炸食品不易消化，会加重消化负担，导致分布到大脑的血液相应减少，降低脑的灵敏度，从而影响到大脑的工作效率。

    需要强调的是，坚果类食物，如瓜子、花生要少吃，甜食及奶油过多的食物要少吃。

    因此，考生饮食应以清淡为宜。