据了解，与“吃”相关的慢性病占死亡原因的70%以上，而且营养缺乏与营养失衡在我国居民中同时存在。随着人们生活水平的提高，对饮食营养搭配的要求也十分迫切。作为职场上的一种新行当，营养师有着广阔的市场需求。但目前厦门经过专门的理论技能培训，从事营养师职业的人为数并不多。

参加营养师职业技能培训的对象要求是：大专以上学历，医学、药学、护理学、营养学、食品科学专业，或者植物学、动物学等相关专业，或者从事医生、护士、药师、学校卫生老师、幼儿园保育员、社区保健人员、宾馆饭店营养配餐人员等。目前我市将开设二级、三级、四级营养师培训认证，培训时间大约为两至三个月。