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应对高考 考生膳食有讲究
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来源：北京天利经济文化发展公司 2006-4-13 10:41:00 |
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高考临近，考生应如何平衡膳食，才能保证正常的营养？就此，首都医科大学营养学副教授魏守刚提醒广大考生和家长，考前阶段的营养要适量合理，考试期间尤其要注意饮食安排。
魏守刚说，考生每天的营养搭配要合理，其结构就像一座正“金字塔”形状。首先，要保证身体需要的热量。主要营养来源有碳水化合物，如大米、面制品、马铃薯、甘薯等；优质蛋白质，如鱼禽蛋奶等；脂肪类，如猪肉、牛油、花生油等。第二，摄入充足的蔬菜水果。一般膳食里蔬菜每天保持300克—400克，水果每天保持100克—200克。蔬菜水果中，绿色和橙黄色是最佳食物，可以多食用。第三，多注意吃碱性食物。人体也有酸碱度指标，一般来说，良好的体质呈弱碱性体质。含碱性的元素主要是钾、钙、镁等，如水果类的香蕉、葡萄(葡萄干)等；植物类的大豆及其制品等，坚果类食品有花生、核桃等。碱性食物对大脑和身体有特殊的营养作用。第四，饮用水也有讲究。一般要少量多次饮水，不要等口渴了才去饮水。要喝烧开的自来水，少喝饮料。
魏守刚强调，考试前3天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品，以免食谱改变后造成身体的不良反应。要少吃容易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。饮食要在进考场前1小时以前完成，不要过饱，食品不要太咸或太甜，以免影响大脑思维。考试当天饮水不要限量，但以少量多次饮水为宜。可以带水，适当解决口干焦躁的生理需要。
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