美国得克萨斯州大学比穆·帕蒂尔教授为世界着名营养学专家，他在研究成果 《柑橘与结肠癌防治：研究现状与未来展望》中明确指出，柑橘营养无可替代，含有维生素C、蛋白质、有机酸等37种人体必需的元素，是人体最需要的水果之一。柑橘是典型的高热量低脂肪水果，每100克含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57卡热量。所含的生理活性物质皮甙，可降低血液的粘滞度，对脑血管疾病有较好的预防作用。柑橘中含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

　　柑橘中所含有的香豆素是目前已被科学家充分肯定的抗癌物质，它的作用一是使癌物质解毒，二是抑制癌物质的活化性，在癌的起始阶段产生抑制作用，它是结肠癌、乳腺癌的克星。常吃柑橘，可使口腔、咽喉、胃等部位的癌症发病率降低一半，使中风的发病率降低19%，同时还能预防心脑血管疾病、肥胖及糖尿病。

　　柑橘因其产地各异，品种便有了优劣之分。湖北省丹江口市位于鄂西北部，是中国柑橘的北缘产区，其独特的气候为绿色、有机农产品生产创造了良好的生长环境，所产柑橘符合无公害水果标准，其果实色泽鲜艳，含高糖高酸，且风味独特。因此丹江口市曾被授予 “中国柑橘之乡”的美誉。