今天是
|
 |
欢迎访问中国教育网新版 |
营养学专家推荐的早餐食谱
|
来源:中国食品产业网 2007-9-14 17:04:00 |
|
资深营养学专家、上海交通大学医学院教授蔡美琴女士指出,近十年来,中国人普遍轻视早餐,形成了不合理的早餐习惯。蔡教授从事营养学研究二十余年,在营养早餐与人体健康方面颇有研究心得。
随着西式早餐越来越多地被引入中国,蔡教授建议公众要谨慎选择早餐。
面对多种多样的传统中式早餐及新兴的西式早餐,蔡教授认为消费者有必要得到相关建议,从而合理选择早餐,吃出健康。
“中国市场上许多新型的谷物早餐事实上比我们传统的油条、馄饨和粥更营养健康,尤其在食用谷物早餐时,会用高钙的牛奶和水果来调配,从而蕴含丰富的膳食纤维及维生素。然而一些油炸类的西式早餐并不是很健康。” 蔡教授说。
《中国居民膳食指南》指出快节奏的生活与工作方式导致了不合理的早餐习惯。20%的中国人不吃早餐,其中大多数为男性和年轻人。25岁以下的年轻人更喜欢在上班或上学的路上吃早餐。此外,那些颇受欢迎的早餐如粥、面条、油条以及面包则含有过多的饱和脂肪与盐分,膳食纤维含量低。
中国的肥胖、心脏病及糖尿病病例呈逐年上升趋势,蔡教授认为,如果中国人不养成良好的早餐习惯,这些病例数据还会上升。“我们可以选择食用一些低脂、低盐、高膳食纤维的西式谷物早餐,能使你能量充沛,其中一些还有利于心脏的健康。”
蔡教授本月在上海为维多麦系列谷物早餐的上市活动提供专业咨询。来自英国的维多麦系列谷物早餐是天然的全麦谷物食品,研究表明 ,全麦谷物食品有利于巩固健康的心脏,促进消化系统的健康。
维多麦系列谷物早餐食谱推荐:
星期一
浆果+牛奶
星期二
牛奶+酸奶+蜂蜜
星期三
红莓蜜饯+牛奶
星期四
杏脯+葡萄干+酸奶
星期五
香蕉+杏仁+牛奶
星期六
草莓+草莓味牛奶
星期日
牛奶 |
|
■相关链接
|
 |
|
|
|
|
 |
热门推荐 |
|
|
|