2月23日至3月10日,铜官山区卫生局组织专业人员对辖区内23所托儿所、幼儿园的食堂食品安全进行了执法检查,结果表明,全区托幼园所食堂食品安全总体状况良好,餐具消毒合格率100%。
检查发现,铜官山区23所托幼园所大部分都落实了食品安全园所长负责制,建立了食品安全管理组织,各项管理制度得到较好的贯彻和落实;食堂结构布局合理,内部干净整洁,卫生状况良好;所有托幼园所食堂均取得了卫生许可证;餐(饮)具消毒到位,各托幼园所餐(饮)具消毒效果抽样检测均符合要求,合格率100%;食品原料、成品、半成品储存符合要求,有标识,生熟食品能做到分开存放;建立了食品及原料、辅料采购索证情况,台账记录符合要求;没有发现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。
通过专项检查,发现部分托幼园所的少数食品安全管理环节存在一些问题,食品安全意识和食品安全管理水平需要进一步提高,主要表现为:少数幼儿园所食品安全意识不强,管理工作有所松懈,管理制度未落实到位;4所幼儿园共6名食堂从业人员健康合格证已超过有效期未及时进行健康检查;部分幼儿园所食品采购购索证台账记录不规范,1家幼儿园2009年以来采购食品不索证。对于存在的问题,卫生监督部门要求整改到位,确保饮食安全万无一失。 |