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育儿日记:到底是要营养Or要口味?
来源:39健康网     2010-1-22 13:33:00
 

  为什么出生4个月以后,我国婴儿的生长指标就开始逐渐落后于国际标准?在11月11日至12日召开的国际妇幼营养专题研讨会上,接受本报记者专访的亨氏食品集团科尔都博士和福斯特女士直言,因为我们没做好孩子在断乳期的辅食营养,导致中国孩子一方面营养缺乏,另一方面过早接受咸、甜或口味重的食品,给肥胖等营养性疾病埋下了伏笔。中国宝宝最需要补铁母乳中的铁元素含量是不够的,对于婴儿尤其在出生4至6个月之后一定要额外补充铁。中国的儿童缺铁现象比较严重,缺铁性贫血症属于一种主要的营养缺乏病,缺铁会让宝宝烦躁不安,学习能力下降,易疲劳。科尔都博士指出,亨氏公司针对中国国情在很多婴儿食品中都添加了铁,补多少,吸收好不好,都经过了科学论证。

  断乳期正是宝宝从单纯母乳喂养为主向固体食物为主的过渡期,科学的辅食是保障成功过渡的卫士。福斯特女士认为,工业化辅食比家庭制作的泥糊状食品更适于宝宝,先进的生产工艺防止营养物质流失,品种很丰富,不受季节影响,并且针对不同月龄宝宝的营养需求和消化功能有不同配方,这些工作不是一家一户能够办到的。对于营养科学的新发现,工业化辅食也更容易借鉴。最近几年许多婴儿食品中开始加了DHA(多元不饱和脂肪酸),因为科学界已经认可了DHA。但是辅食就是辅助食品,绝对不能代替母乳。9岁以前我的孩子都没加过盐.

 “对宝宝最重要的是营养,而不是口味,这与成人的需求相反,成人罐装食品偏重迎合成人口味。”科尔都博士这么回答记者,“对婴幼儿食品的要求是天然口味,营养丰富均衡。给宝宝加调味品后他马上就会习惯,这对他的发育不好,应该尽量推迟加调味品的时间表。我的孩子在9岁以前都不加盐,他口味不挑剔,照样在外面与其他孩子一起吃饭。”

  宝宝最初接受的口味是从母乳来的,喜欢甜味、咸味、口味重都是从后天学来的。自制婴儿食品时,不要过量添加糖,对甜食的偏爱会导致日后的龋齿和肥胖,所以专家建议宝宝要先尝试蔬菜泥。添加盐、酱油等调味品会损伤宝宝未发育好的肾脏,添加人工香精也会养成口味重的坏习惯。

  “中国父母不喜欢罐装食品,害怕不保鲜,不如自己亲手做的更安全,这是不对的。”科尔都博士认为,“玻璃瓶装的食品在世界各地都广受欢迎,品种多样,营养丰富。营养学家告诉我们,番茄素在烹调后更易释放出来,人体吸收更好。我们把天然的、高浓缩的番茄素做成了罐头,它的含量比果实中多了许多。”工业化生产的婴儿食品在安全上也有保证,对每一位原料供应商都严格调查,总部和外面的专家一起在实验室检测。”

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