一、龋病发生的原因在生活中, 消除口腔细菌难以做到, 但可用改变饮食习惯的方法达到预防龋病的目的。食物影响龋病发生的作用可分为两方面:

1. 局部作用口腔中的细菌可利用碳水化合物, 特别是蔗糖, 在牙面形成一层黏性物质, 称为牙菌斑,通过细菌代谢产生的有机酸使牙齿脱钙, 这便是龋病的开始, 如果任其发展会逐渐成为龋洞。

2. 全身作用龋病的发生与牙齿本身的抗龋力有关。在牙齿萌出以前, 食物的营养成分对促进牙胚的形成、生长、发育和钙化程度有重要作用。譬如营养缺乏, 就会造成牙釉质发育不全和钙化不良, 抗酸能力低下, 患龋齿的可能性会随之增加。

二、在不同生长发育期食物营养及饮食习惯对龋病的影响

1. 孕妇营养影响胎儿牙齿发育

怀孕妇女营养不良, 不仅影响胎儿的生长发育, 同时也会引起胎儿牙釉质不全和钙化不良。这种牙齿日后最容易被酸腐蚀发生龋病。要知道, 乳牙和恒牙牙胚的形成都是从胎儿时期开始的(第三磨牙除外), 所以怀孕妇女还应适当补充各种营养物质, 如蛋白质、维生素A、维生素C、维生素D 和钙、铁、磷等微量元素, 应多进食肉类、鸡蛋、豆制品、牛奶、蔬菜、水果等。

2. 哺乳期婴幼儿的喂养

母乳中含有婴幼儿生长发育所必需的各种物质, 且易消化、吸收,所以婴幼儿以喂养母乳为宜。如以牛奶喂养, 最好不要加糖, 更不要养成含着奶瓶入睡的习惯, 以免牙齿萌出不久便开始龋坏, 称为“ 奶瓶龋”。如已养成喂甜奶的习惯, 应逐步予以纠正, 或在喂甜奶后再喂一定量的白开水。满1 岁后, 最好不再使用奶瓶, 为了满足幼儿的营养需要, 除奶以外, 出生4 个月以后开始增加猪排、菜粥、蛋黄等, 这些食物中都不应加糖。

3. 学龄前儿童的饮食控制

学龄前儿童正处于恒牙的生长发育阶段, 应减少食物中糖含量及减少餐间吃零食的次数, 这是预防龋病的重要措施。在临床中发现, 有些2~3 岁的儿童还在用奶瓶吃奶或喂糖水, 家长经常给一些糖果、糕点之类的食品, 让儿童随意食用, 是乳牙患龋率高的主要原因之一。6岁儿童乳牙患龋率达到高峰, 要重视改善儿童的饮食习惯, 因为儿童自我控制能力差, 这就要求家长首先了解食物营养的有关知识, 注意随时指导及纠正儿童的不良习惯,养成早晚漱口清洁牙齿、重视口腔卫生的习惯, 达到防龋目的。

总之, 龋病是多因素疾病, 饮食习惯是其中的一个重要方面。让儿童掌握正确刷牙方法不仅可使牙齿美观, 更重要的是达到预防龋病的目的。大力开展窝沟封闭技术是很好的防龋措施。定期检查, 2~5 岁最好3 个月1 次, 6~12 岁半年查1次, 12 岁以上1 年1 次就可以了。定期检查不仅可以早期发现龋病,早治疗, 同时还可接受医师的指导以防治龋病, 保持一口洁白健康的牙齿, 终生受益。