本次大赛由中国烹饪协会名厨专业委员会承办,分设热菜、面点、冷拼、食雕和中餐服务五个单项奖,来自全国各地近300名选手参加角逐。我省选派了28位厨师参赛,选手发挥出色,佳绩突出。来自武警总队后勤部培训基地的肖爱国、海口龙泉花园酒店的张永红,分别以热菜和冷拼单项奖第一名的佳绩荣获"中国烹饪名师"称号。