近期，方便面知名品牌康师傅为守护下一代成长特别定制的食品安全内容的课程《亲子动手一起来：后疫情时代的食品安全与健康》正式开课。该课程特别邀请中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师沈群担任专家讲师，6月8日至6月30日期间，以网络公开课的形式走进南京、成都、北京的百余所小学，将会覆盖8万余名青少年，其生动有趣授课方式，专业详实的食安知识，一经开课，就受到小朋友及家长的喜爱，盛赞不断。

这群孩子爱上了“做面”，康师傅网课大受欢迎

在此次课程设置上，康师傅积极响应教育部发布的《义务教育劳动课程标准（2022年版）》，劳动课将成为一门独立课程。学生需要学习掌握包括烹饪与营养、清洁与卫生等生活技能的号召。特别邀请专家向小朋友们科普了人体所需的基本营养，以及如何用方便面做出一碗营养均衡的面条。

很多小朋友在听了专家讲解之后，跃跃欲试，当场表示：“回家就要给爸妈煮一碗超级营养方便面”。“康师傅这个科普特别好，我真没想到我儿子原来竟是一个大厨啊，做出的方便面营养餐，比我做的还好”，“自从上了这个课，我家女儿每天都嚷着要亲自煮面，昨天竟然真的端出来了一碗，为我女儿点赞，为康师傅点赞！“

课程中，专家还详细科普了有效的家庭食物储藏方式，例如避光、干制、低温等。作为方便面、冻干蔬菜等常见干制食品的生产商，康师傅以“康康”这一动画IP出现，生动讲述其方便面蔬菜包中使用的FD航天冻干技术。有趣而科学的讲解，打消了小朋友及家长对于方便面的误解，了解到原来方便面借助技术优势，能够有效锁住营养美味。

“方便面不光好吃，还很有营养，我也是现在才知道。“一位学生家长陪同孩子上课时说到。而身为班主任的李老师则表示：“我们每年会给学生们开设多次的公益科普课程，这次课程现场尤为活跃，课后大家付诸行动也很多，希望今后这样的科普课程可以持续做下去！”

深受欢迎的背后，是康师傅对“食安”的双重追求

作为食品行业的头部企业，康师傅至今已累计十次斩获“食安管理十强企业”的称号，这为品牌收获了专家和学校老师的认可，也是其荣登食安科普课程的绝对实力。自2017年成为“中国航天事业合作伙伴”以来，康师傅就用航天技术赋能产品生产与品质。除了FD冻干技术外，熬制高汤萃取技术与“速达面馆”使用的RP技术也源自航天。另外，康师傅还构建了数字化升级的食品原物料追溯系统，可在2小时内完成食品安全流程信息追溯，进一步延伸了“从农田到餐桌”的全程可追溯食安体系。同时康师傅先后投资了5亿元建立国际水平的创新研发与食品安全研究中心，全方位提升产品的安全及营养价值。

除了自身对于食品安全的严苛追求，康师傅还特别关注青少年食安素养提升。多年来，联合中国航天，陆续走进全国青少年群体，通过 “航天精神中华行暨食品安全科普展”、“航天梦想体验营”、“航天大咖讲座”等公益形式，让孩子们了解到航天知识的同时，进一步提升食安素养。此次网络公开课是康师傅守护下一代，提升青少年食安素养的再出发。相信未来，将会有越来越多的青少年受益于康师傅食安科普活动，变身“食安达人”！