本次行动主要检查了学校、幼儿园食堂是否存在不符合《餐饮业食品卫生管理办法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》要求的隐患环节、食品加工用工具和餐饮具的清洗消毒情况、卫生设施和设备的检修和运转情况、从业人员健康体检和培训以及部分学校利用假期对食堂进行改造情况等。 

　　同时，检查人员要求各单位切实树立“学生健康安全第一”的思想，以“五常法”管理等为手段，做到常检查、常整顿、常规范。