全国食品安全师职业资格认证考试由中国食品工业协会统一组织，每年在全国举行两次，分别为每年6月的第二个星期日和12月的第二个星期日。凡参加食品安全师职业资格认证考试的人员必须参加120学时考前培训。上海交通大学成人教育学院农学院分院为中国食品工业协会在上海授权的独家培训单位。

　　来自上海市食品进出口公司、联华超市、太太乐等公司的30多位食品质量与安全监管人员参加了本次食品安全师职业资格认证考前培训，并参加了认证考试。到目前为止，全市已有50多人参加了食品安全师职业资格认证考试。随着上海食品安全监管工作的不断深化，法律法规的日趋完善，尤其是2010年上海世博会日趋临近，食品安全师将成为紧缺职业。