坚果与儿童视力健康

　　多吃坚果对改善儿童脑部营养，提高视力很有益处。

　　最近，科学家发现，适当的咀嚼有利于视力的提高。现代人的食物日趋精细，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力也就容易随之下降。因此，适当给孩子食用一些坚果，可锻炼他们的咀嚼能力，让孩子的眼睛更明亮！

　　常见坚果的营养价值

　　核桃

　　核桃含有丰富的磷脂，它能补脑健脑，是益智良品。已有研究表明，常吃核桃的孩子，焦躁不安和厌学的状况会有很大的改善。

　　杏仁

　　杏仁的维他命E含量是坚果中最高的，它丰富的维生素B2与烟硷酸还能适时地舒缓情绪，适合考生食用。中医认为杏仁有润肺止咳、平喘、通便的功效，是生长发育差及体质羸弱者的滋补佳品，但不宜多吃。

　　栗子

　　栗子营养丰富，能健脾胃，补肾强筋，有“肾之果”之称。

　　花生

　　花生中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统和大脑所不可缺少的营养物质，花生衣还有补血的功效。

　　松子

　　松子仁中的磷含量极为丰富，每100克松子中磷高达620毫克，能增强记忆力，对骨骼、牙齿的发育有促进作用。

　　开心果

　　开心果主要含单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。另外，它还是滋补佳品，能改善神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良等症状。

　　榛子

　　榛子中的钾、钙和铁的含量较其他坚果为高，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。

　　腰果

　　腰果的蛋白质也很丰富，此外还含有少量的矿物质和维生素A、维生素B1和维生素B2，它有补充体力和消除疲劳的功效，还能使孩子干燥的皮肤得到改善。

　　食用坚果注意事项

　　坚果属于高热量食品，每天适宜量为20克～30克，多吃容易使人发胖。

　　不要在吃坚果时嬉笑打闹，以免误吸入气管。

　　千万不要吃外壳或果仁已发霉的坚果，因为它可能会引发肝癌。

　　如果不小心多吃了坚果，就要减少一日三餐的用油量和饮食量。

　　消化不良时暂时不要吃坚果，以免加重胃肠道的负担，甚至出现“脂肪泻”。

　　购买和保存坚果的小窍门

　　选择密封包装

　　注意食品标签

　　通风干燥处保存

　　不是越白越好