走进熟悉的饭堂，端起托盘，按照菜谱习惯性挑选沙拉、牛排和土豆，收银员处付讫。我便小心翼翼地找一个空座位坐下，视左右，从容地与临座互相致意。当我举起切割下来的牛肉送进嘴巴的时候，我慨然而叹，这将是 我最后的刀叉，明天我将飞回魂牵梦绕的祖国。

    毕竟是用了一年的西餐餐具，还是很留恋的。虽然来到这里刚开始用的时候不那么习惯，笨拙地竟然不知道是左手还是右手去握持餐刀。学会了初步的姿势，但是用起来却总是吃力费劲，吃奶的力气，汗流浃背，才将一顿西餐吃完。日积月累，逐渐适应了西餐刀叉的正确使用，而且还十分娴熟，便从实践中领悟出了刀叉的科学性和实用性。

    西餐比起我们中华民族的美食，虽然不可同日而语，但是，西餐它简单、省事、卫生、快捷，而且还营养丰富，蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、纤维素、微量元素等应有尽有，充分保证你的营养。最简单的，就是香肠、菜叶、黄油、奶酪等夹在面包里就是大名鼎鼎的三明治，在欧美经久不衰。那就是沙拉主食主菜一股脑儿都有了，麻雀虽小，五脏俱全。做的快，卖的也快，吃的就更快，这就是三快。而且做的人厨房干净，卖的商店整洁，吃的人也卫生，这是三新。怪不得外国人不喜欢把房子租给终日把厨房搞成烟熏火燎的中国人，原来如此。

    但是中国的餐馆在国外很受欢迎，高朋满座。美味佳肴珍馐，让高鼻子蓝眼睛的老外流连忘返，依依不舍。中餐公认为世界第一饮食。这是国人的骄傲和自豪，每当老外啧啧称赞中华饮食的时候，作为华夏子孙的我心里美滋滋的，简直是乐开了花。国人讲究的是一门手艺，一门学问，一种享受，讲究的是菜肴的色香味俱全。厨师是在享受，卖的人也是在享受，消费的人更是在享受，这是三享受。西餐和中餐互有优劣，谁也不能取代谁。所以现在西餐和中餐在世界各地遍地开花，相辅相成，相生相容，相得益彰，为世界人民奉献着丰富的饮食文化生活。

    我放下握持的餐刀和餐叉，无限深情地望着躺在托盘里的餐刀和餐叉，亮闪闪地，晃我的眼睛，悄然，我的眼圈湿湿的。

    我敛起别人不易察觉的泪珠，将托盘连同餐刀和餐叉送到厨房，致以最后的一瞥：再见了，餐刀和餐叉，我相伴一年的好朋友。（穆军升）