美食不如美器

    “美食不如美器”——还是袁子才的这句话给德国人捡了点面子回来。

    这里的餐具倒是考究得很，花头精很多。德国佬儿会点着蜡烛，插着玫瑰，穿着礼服，听着萨斯风，挥舞着维多利亚女王时代的刀叉，在镀金镶银的盘子里与伴侣含情脉脉地分享着土豆。看看这些碗盆，再看看碗盆里的东西，谁还能说“买椟还珠”不是明智之举？去德国人家里吃饭，你就尽情欣赏“秦伯嫁女”的排场吧。不过我是用不惯这些美器的，尤其是刀叉。

    我喜欢用筷子。你想，一对筷子在手，夹、挑、扒、撕，随心所欲，何等灵巧！而且咱们的筷子大多为木制，使起来温婉谦和。岂是那切、扎、叉、戳的粗鲁刀叉所能同日而语的！人家罗兰·巴尔特都夸自从咱们用了筷子，“食物不再成为人们暴力之下的猎物，而是成为和谐地被传送的物质”。试问，用刀叉能吃出这等气质吗？还有，小时候当我不好好吃饭时，老爸边训话边拿筷子把俺的头当木鱼敲，楞是把一件很暴力的事敲出了南无阿弥陀佛的慈悲。刀叉？有这本事吗！

    胡老师精于英语国家的教育情况和留学政策。他先后出版了专著《出国留学指南丛书》、《澳大利亚留学指南》、《新西兰留学指南》，详尽介绍了英国、加拿大、澳洲和新西兰等国的留学情况，精辟阐述了留学人生规划、如何择校和应对签证问题的建议。

    德国人做饭一板一眼

    还有，德国的饭桌是长方形的，吃菜是自助形式，各吃各的。不像我们的大圆桌，大家围成一圈“抢”着吃。虽然我们的吃法从卫生角度上看逊了人家一筹，但却胜在人气。坐在那种君在长江头，我在长江尾的长条饭桌上，就算盘子再精美，蜡烛再亮堂，我们还是吃不爽的！

    和德国人吃饭，累死。看德国人做饭，更是气死！教条主义的德国佬会一板一眼地照着食谱，说是一克盐就决不放一点一克。一款我们十分钟搞定的菜，他们就是有水平做上两个小时。

    “燕窝去毛，海参去泥，鱼翅去沙，鹿筋去臊……”好厨师做菜向来讲究。黄蓉做“二十四桥明月夜”时，先把一只火腿剖了，挖出二十四个圆孔，将豆腐削成二十四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸。等到火腿的鲜味全入了豆腐，就把火腿扔了。这道豆腐吃得七公屁颠颠地把那“降龙十八掌”押作了饭钱。德国人做菜倒好，该扔的不扔，不该扔的倒扔了个精光！不去说这里卖的鸡统统是没头没爪没内脏的僵尸，恐怖的是德国人炖熟鸡后会把鸡汤给泼了！（说到这里，我忍不住学他们的样子耸耸肩，“哦，俺的上帝！”）