天津市首届“百年皖酒杯”餐饮企业招牌菜评定展示活动由天津市商务委与河东区政府共同主办，天津市餐饮行业协会承办，天津市商业联合会和天津市酒家酒店等级评定委员会协办

        在餐饮企业招牌菜评定展示活动上，由天津市资深烹饪、营养、民俗专家组成的联合专家组，将对参评的分为汉民和清真两个会场的天津市18个区县及经济技术开发区100多家餐饮企业的430多个汉民菜和30多个清真菜进行集中评审和逐一点评。

    据活动组织者介绍，本次活动以“迎接2008奥运会，引领餐饮时常发展”为主题，树立天津餐饮业菜品品牌，通过菜品的专业化社会确认，进一步规范、提升和弘扬知名餐饮企业品牌形象，扩大餐饮业国家级酒家社会效应，全面促进餐饮业基础水平和管理水平的提高。

    记者在评定现场看到，参加此次评审评定展示活动的菜，包括津、沪、鲁、川、粤、湘、杭（帮）、淮扬以及潭家菜、公馆菜等十多个地方菜（系），既有传统名菜，又有演绎和创新菜品。如狗不理传统鲁菜金牌罗汉肚、金牌水晶肉、天津菜馆传统津菜银鱼紫蟹锅、鸿起顺饭庄总店传统菜红烧牛尾、五香酱牛展，津轩阁独创的粤菜秘制坛子肉、津轩八宝鸡等津门点击率最高、最受消费者欢迎的菜，都在此亮出了金字招牌。

    据了解，本次评定展示活动在经过两天专家集中评审后，将在各店向社会开展为期一个月的“招牌菜”推广促销活动，届时，将大规模开展消费者参与评定活动。（完）